::Natalie 樂在廚房：：用心記載一切

不知道自己弄的海南雞飯正不正宗 不過自己家裡吃沒關係

其實坦白說 弄這餐海南雞飯的價錢比外面吃的還要貴一些 而且還蠻多工夫

到外面吃的話 吃完就可以掃掃屁股走人 哈哈

半隻菜園雞RM13 魚丸1包RM2.80 其他的材料家裡已經有了 所以大概花費 RM16-18

材料：

菜園雞或普通雞....................半隻

油飯：

牛油/雞油............................1湯匙

蒜米...................................2粒

姜......................................3片

pandan葉..........................3片

米......................................1杯半

雞湯...................................適量（煮飯的量）

鹽......................................適量

辣椒醬： （用攪拌器搗爛， 然後混均）

紅辣椒...............................5條

嫩姜..................................1小塊

鹽.....................................適量

雞油..................................適量（從雞湯取出）

酸柑汁..............................1湯匙

姜茸：（剁碎，攪均）

嫩姜..................................3片（剁碎）

鹽.....................................適量

雞湯..................................2湯匙

麻油..................................1茶匙

調味料：

醬油，麻油，加上3湯匙雞湯

做法：

1. 雞抹上鹽，然後放進滾水中， 煮至滾以及雞熟。然後取出雞，切塊。

2. 熱油鍋，爆香蒜米和姜， 加入米， 鹽和pandan葉炒均勻。 倒入電飯煲内，倒入雞湯煮至飯熟。

3. 碟上放好黃瓜片，然後將切好的雞排在碟上。

4. 淋上調味料，鋪上香菜。

剩下的雞湯可以用來煮魚丸湯，蘿蔔湯....喜歡和什麽湯就煮什麽湯

寫完了整個過程才發現準備功夫那麽麻煩 哈哈

看來下次還是出去吃好了