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JFBQ00203070420Acici.gif 不知道自己弄的海南雞飯正不正宗 不過自己家裡吃沒關係

其實坦白說 弄這餐海南雞飯的價錢比外面吃的還要貴一些 而且還蠻多工夫

到外面吃的話 吃完就可以掃掃屁股走人passby2.gif 哈哈

半隻菜園雞RM13 魚丸1包RM2.80 其他的材料家裡已經有了 所以大概花費 RM16-18

 

材料:

菜園雞或普通雞....................半隻

 

油飯:

牛油/雞油............................1湯匙

蒜米...................................2粒

姜......................................3片

pandan葉..........................3片

米......................................1杯半

雞湯...................................適量(煮飯的量)

鹽......................................適量

 

辣椒醬: (用攪拌器搗爛, 然後混均)

紅辣椒...............................5條

嫩姜..................................1小塊

鹽.....................................適量

雞油..................................適量(從雞湯取出)

酸柑汁..............................1湯匙

 

姜茸:(剁碎,攪均)

嫩姜..................................3片(剁碎)

鹽.....................................適量

雞湯..................................2湯匙

麻油..................................1茶匙

 

調味料:

醬油,麻油,加上3湯匙雞湯

 

做法:

1. 雞抹上鹽,然後放進滾水中, 煮至滾以及雞熟。然後取出雞,切塊。

2. 熱油鍋,爆香蒜米和姜, 加入米, 鹽和pandan葉炒均勻。 倒入電飯煲内,倒入雞湯煮至飯熟。

3. 碟上放好黃瓜片,然後將切好的雞排在碟上。

4. 淋上調味料,鋪上香菜。

 

剩下的雞湯可以用來煮魚丸湯,蘿蔔湯....喜歡和什麽湯就煮什麽湯

 

寫完了整個過程才發現準備功夫那麽麻煩 哈哈

看來下次還是出去吃好了mmsong.gif

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