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在翻食谱的时候 发现从来没煮过这本食谱的食物
那就是松露玫瑰的新手料理99个秘訣
所以某一天的午餐就來一份意大利麵吧
Bucatini 是空心的意大利直面
我個人覺得味道還不錯 有一天像麻醬麵
不過老公不太喜歡 因為他不喜歡核桃的味~
材料4人份
核桃..............150g (切碎，另備少許最後灑盤用）
無鹽奶油........10g
蔬菜高湯........150ml
mascarpone/sour cream.......150g
豆蔻粉（nutmeg)......1tsp
bucatini...........350g
橄欖油適量
鹽和黑胡椒粉足量
做法
1. 做核桃醬： 取平底鍋，小火奶油炒核桃，直到炒出香味。加入高湯，稍稍收幹湯汁。然後轉小火，加入cheese,攪拌均勻，熄火。灑豆蔻粉並且調味。
2. 加入事先已煮軟的空心直麵，攪拌均勻，再次調味。
3. 使用時灑上核桃碎，視個人喜好淋橄欖油。
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