::Natalie 樂在廚房：：用心記載一切

有一段時間沒烘焙囖

今天又開爐了 弄了大概30個迷你水果塔

這次沒有用之前cheese tart的食譜 改用了緣心緣品的食譜

以下是來自緣心緣品的原食譜

材料：（约28个小塔模）

塔皮
面粉 300克
牛油 150克
鸡蛋 1颗
奶粉 50克
白糖 15克

卡斯达酱
鲜奶 300毫升 （煮热）
鲜奶 60毫升
幼糖 30克
蛋黄 2颗
低筋面粉 25克
粟米粉 10克
牛油 15克

水果随自己喜好而准备 （我用了奇異果，芒果和藍莓醬）

做法：
1）把塔皮的用料混合搓均后，压入塔模内，预热烤箱后，用170度烤12-15分钟待凉备用。
2）60克的鲜奶和幼糖，蛋黄混合搅拌后，加入低筋面粉和粟米粉拌均。
3）把300克已煮热的鲜奶倒入（2）料中轻拌后，隔水煮，并不停搅拌至浓糊状，离锅后加入牛油拌均待冷。
4）将冷却后的卡斯达酱挤入塔模内，铺上自己喜爱的水果即可

所謂practice makes perfect 弄了幾次這種塔

現在很上手了 不需要用3個小時了 哈哈