::Natalie 樂在廚房：：用心記載一切

臭豆的學名叫美麗球花豆

在馬來西亞， 印尼和泰國比較普遍

臭豆是一種有特殊氣味的豆類，吃下去連尿尿和“嗯嗯“都有它的氣味....所以不是每個人都喜歡吃

之前在金馬倫的山路 看到一些原住民在賣臭豆

結果問了價錢 1束臭豆要RM10 所以我們就不買了

RM10 倒不如去外面吃 呵呵

去Jusco買東西的時候 看到有臭豆賣 所以就買了

臭豆最好的煮法當然是辣！

蝦米辣椒是最普通的...也是最好吃的

不過這次選擇了用三層肉和小辣椒來炒 三層肉...老公的最愛

這道菜是從家婆那裏學來的 以前都沒煮過

材料：

臭豆...........................我要方便所以買的是一盒裝的 因爲已經剝好的 （還沒剝是這樣的） 還有臭豆一定要切半去心 不然會很苦 切半是怕有時會有蟲

蒜米（剁碎）..................2瓣

小洋蔥........................2粒

三層肉切薄片...............我沒秤 就隨意

鹽..............................少許

糖..............................1湯匙

水..............................2湯匙

酸柑...........................2粒 （這是老公說要加痠柑汁一起炒 那麽臭豆就不會苦苦的 他說阿公是這樣炒的 原來是阿公食譜）

做法：

1. 爆香蒜米， 洋蔥， 加入肉一起炒。

2. 炒到肉呈現金黃色，倒入臭豆一炒。

3. 加入其他材料， 然後炒到汁收乾。