• May 26 Wed 2010 21:30
  • 炸物

之前弄的幾道菜 今晚一次過上完

 

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冰櫥裡還有鮫魚和絞肉 所以就弄了這個春卷

材料很簡單 將魚肉,絞肉,蘿蔔碎,芫茜碎,鹽,胡椒粉,五香粉一起攪至粘性

然後用腐竹皮包起來

腐竹皮有分咸的和不咸的, 如果是咸的話, 會看見腐竹皮上會有鹽

要用一塊稍微濕的布把鹽抹掉 不然會過咸

之後我是先蒸至剛熟 然後才那去炸

蒸好的春卷 如果吃不完 可以收在冰櫥 等要吃的時候 再拿出來炸一炸 就可以吃啦

 

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豆辦醬煎魚

很久沒有吃魚 然後在Jusco看到魚片還蠻新鮮所以就買來吃

這一片魚要10塊錢 好像很貴囖

用囘剛煎完魚的鍋(不需要很多的油 只要鍋上有一點點的油就ok了)

把姜切絲加入鍋裏爆香 然後加入一匙的豆辦醬和蔥段一起炒

倒入一點點的水 滾1分鐘 最後淋在煎好的魚上

 

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Tom Yam 炸雞

1. 雞肉切塊

2. 腌製雞肉2-3個小時 (tom yam paste, 香茅, 風甘葉,鹽)

3. 雞肉粘上麵粉/蜀粉

4. 放進熱油鍋裏炸至熟

5. 吃的時候擠上酸柑汁會更好吃

 

周末又要到了 又是時候想煮什麽好吃的嚕~

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::Natalie 樂在廚房::用心記載一切

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留言列表 (2)

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  • oscar
  • 好正! 想吃春卷...
  • TiNg66
  • 看得我...
    好想吃宵夜喔!