港式臘味蘿卜糕

這個星期做了這個蘿卜糕 但是有點遺憾

明明試了味道 結果做出來有點太咸了   

可能趕著出門所以沒試清楚了 哎....

材料

白蘿卜切絲..................600g
蒜米茸........................2粒
蝦米 浸軟 切丁.............2大匙
香菇 進軟 切丁.............3顆
臘腸 切丁....................1對
油..............................3大匙

米漿

粘米粉........................300g
玉米粉........................75g
水..............................600g (加入煮好的蘿卜水)

調味料

鹽..............................1小匙
雞晶...........................1塊
胡椒粉........................1小匙

做法

1. 白蘿卜切絲, 加上600g水煮至軟, 瀝干水份留做米漿用。
2. 將米漿材料拌均,濾過。
3. 燒熱油,爆香蒜茸,蝦米,香菇和臘腸。 最後加入白蘿卜絲及所有的調味料。
4. 改用小火,慢慢倒入米漿, 邊加邊攪至成黏糊, 倒入一個以抹油之蒸盤内, 大火蒸約45分鐘至1個小時。

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