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這裡發現這牛排 第一眼就覺得不錯吃 而且妞仔做的實在太漂亮了^^

其實我們沒有在家裡煮過牛排耶 通常只有在外面吃 而且也很少吃

到了澳洲之後 吃牛的幾率就變高了 因為澳洲牛真的不錯吃

 

材料 (取自妞仔)

菲力牛排 (fillet)-------------------- 兩人份

帕瑪火腿 (parma ham)-------------------- 2~4片

菇 ----------------------------- 一盒200g,用了2/3,約150g (我用portabella

英式芥末醬 (mustard)

派皮

鹽、黑胡椒

蛋黃 ---------------------- 2 顆

 

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。蘑菇泥醬

菇菇切碎,加鹽、黑胡椒,食物處理機或是果汁機,拌碎。

然後翻炒一下,把水分煮掉。(我用篩把水份瀝幹)

 

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牛排用黑胡椒和海鹽醃一醃~

 

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用一點油,把牛排四周略煎^^

 

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放置5分鐘,然後塗上mustard.

 

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依序鋪好, 保鮮膜 > 火腿片 > 蘑菇泥 > 牛排(塗好黃芥末,再對半切)

 

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卷起來,儘量卷緊一點....兩端像包糖果一樣也捆緊。

然後放入冰箱,冰30分鐘,以便定型~

 

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包上派皮/酥皮, 塗上蛋黃液....

放進冰箱,再等待10分鐘。

同時預熱烤箱200度。

從冰箱取出,塗上滿滿蛋黃液。

 

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刮幾刀,再灑一點點海鹽~~~~

200度,烤25分鐘。 (medium)

 

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剛烤完,擺盤美美 ^^

 

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不用一下下, 就被我們兩人掃光~ 好吃!!

任務完成, 收工 !

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