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玩烘焙玩了一段日子 ”家伙“越败越多

揉面团真的很吃力 加上我觉得我的面包機很難揉出來薄膜

最重要的是我對"KA" 虎視眈眈很久了 哈哈

上網看了很多次 都不捨得買

最後問了老公意見 他說便宜啊 有用就買囖

我才下定決心上網買啦~

而且這家是我看到價錢最便宜的 只要$663 而且免運費

因為買的是粉紅色 所以要等一點時間

今天終於收到啦 超開心 超興奮的 :)

 

洗刷刷一下 翻閱說明書 就準備開動!

試做品是 - 馬鈴薯麵包

potato bread.JPG

今天的天氣不是很熱 所以麵團發酵的時間較長

我還是用了烤箱來發酵 不然真的不知道等到何時了  ~~~~~

 

potato bread 2.JPG 

以前會在超市買這種馬鈴薯麵包

如果遇到肚子餓的時候 可以一口氣啃2-3個

自己做的原來也不差哦 可以媲美外面賣的

剛烘出來時 整個屋子都很香

軟軟的 真的很好吃!

 

食譜抄自Jane

材料:

250克高筋面粉,20克牛奶粉,80克马铃薯泥,1大匙汤种,50克糖,75克清水,盐1/2小匙,5克速发酵母

20克 牛油

卡司达酱: 25克 即溶卡司达粉 (instant custard powder),60克水【混合拌均,倒入挤花袋备用】

 

做法:

1. 将所有材料,除牛油以外混合均匀,慢速搅拌成面团越2分钟。

2. 搅拌成团及有筋性时,才加入牛油, 用慢速搅拌, 再转中速。搅拌至可拉开薄膜的阶段。

3. 盖着发酵1小时或至双倍大。

4. 将面团分割成16等份,每份30-31克,滚圆,休面10分钟。

5. 把面团整成圆形,放在已涂上牛油的8” 烤盘上。

6. 用湿布盖着最后发酵35分钟,刷上蛋液,挤上卡司达酱。

7. 预热烤箱170度,烘烤20 分钟即可。

 

KA 感想:

攪拌麵團真的變得輕易多了 不過要注意攪拌過度 因為他的motor好像很容易熱 所以不可以一直用高速 偶爾要減慢速度

也許是剛開始操作 所以不太適應 又怕用壞 哈哈

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