baktonggou.JPG    

不知道何時開始很想吃白糖糕

一直以來我都很愛吃娘惹糕

在馬來西亞的話 想吃就可以出去外面買

幾塊錢就可以買到零零總總的糕點

 

無意中發現白糖糕的食譜 所以就試試看

做白糖糕的食譜有兩種

一種是簡易的 不需要等幾天

另一種要利用白飯發酵 時間是一個問題

 

其實我已經把白米飯發酵了兩天

第二天的時候 我發現了一個簡易版的食譜

只需要2個小時就可以吃到白糖糕囖 重點是 好吃!

因為已經吃過了白糖糕 不想吃了 發酵好的白米飯看來要浪費了

 
材料:
140g 粘米粉
85g   糖
300ml 水(分成2份:150ml+150ml)
2片 班蘭葉,打结 (我沒有,所以省略)
1/4tsp 盐
1/2tsp 即溶酵母
1tbsp  水
1tsp    粟米油
做法:
1)将粘米粉加入150ml的水拌匀。
2)另150ml的水加入糖和鹽(有班蘭葉就一起加入)一起煮溶。倒入粘米粉浆里混合均匀,取出班蘭葉待凉。
3)即溶酵母加入1tbsp水拌匀,加入(2)混合。盖上湿布,发酵1 1/2小时至2小时,直到表面出现细小的气泡。
4)7"模具蒸热涂油。
5)在混合料加入1tsp油,拌匀后倒入模具,放入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。


食譜取自QiQi

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::Natalie 樂在廚房::用心記載一切

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  • Qi Qi in the house
  • 很高兴你尝试了,
    更开心你也喜欢它!O(∩_∩)O
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