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每逢過年 肉乾是不可缺少的食物

無論是送禮還是自己家吃 都很受歡迎

不過新年的時候買 價錢真的很貴

奇怪的是, 不是新年的話 卻沒有吃肉乾的慾望....

 

在ohbin那裡看到製作肉乾的食譜

材料和做法簡單到不行

買了絞肉 就立刻開動囖

材料:
1. 猪绞肉500g
2. 鱼露1 1/2汤匙
3. 绍兴酒/花雕酒 1 1/2汤匙
4. 酱油 1 1/2 汤匙
5. 黑酱油 1汤匙
6. 糖120g (半杯)

做法:
1. 混合全部材料, 同个方向搅拌至起胶质。
2. 烤盘铺上烤盘纸,放一团肉在上面
3. 用保鲜纸或拿一个塑料袋(剪开),盖在肉团上
4. 然后杆平,可以用幹木棍或用手。
5. 记得拿掉保鲜纸或塑料袋
6. 烤箱预热130C, 烤10分钟, 之后180C烤15分钟 (時間只供參考,自己可以再拿捏。如果喜歡吃幹一點就烤久一點)

更詳細提示可以看這裡

 

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::Natalie 樂在廚房::用心記載一切

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