walnut spaghetti2  

在翻食谱的时候 发现从来没煮过这本食谱的食物

那就是松露玫瑰的新手料理99个秘訣

所以某一天的午餐就來一份意大利麵吧

Bucatini 是空心的意大利直面

我個人覺得味道還不錯 有一天像麻醬麵

不過老公不太喜歡 因為他不喜歡核桃的味~

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材料4人份

核桃..............150g (切碎,另備少許最後灑盤用)

無鹽奶油........10g

蔬菜高湯........150ml

mascarpone/sour cream.......150g

豆蔻粉(nutmeg)......1tsp

bucatini...........350g

橄欖油適量

鹽和黑胡椒粉足量

 

做法

1. 做核桃醬: 取平底鍋,小火奶油炒核桃,直到炒出香味。加入高湯,稍稍收幹湯汁。然後轉小火,加入cheese,攪拌均勻,熄火。灑豆蔻粉並且調味。

2. 加入事先已煮軟的空心直麵,攪拌均勻,再次調味。

3. 使用時灑上核桃碎,視個人喜好淋橄欖油。

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