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從馬來西亞買回來的戚風模開張了

這次用的是18cm的 果然用戚風模做戚風有比較漂亮

蛋糕做好不到幾個小時就被吃光了 下次要做大一點比較夠吃

至於脫模 我也是膽粗粗的空手脫模 還好蛋糕沒走樣 

下次可以放多一點抹茶粉 那麼顏色會比較深 味道也會比較濃郁一些

 

材料:

蛋黃.......................40g

白糖.......................40g

菜油.......................40g

牛奶/水...................80g

低粉.......................80g

抹茶粉....................10g

 

蛋白.......................160g

白糖.......................30g

塔塔粉....................1/4湯匙

 

做法:

1. 烤箱預熱至160度。

2. 將蛋黃和糖攪拌均勻,至到糖完全融化。

3. 依次序加入菜油,牛奶,低粉和抹茶粉,攪拌均勻。

4. 糖分三次加入蛋白,最後加入塔塔粉,把蛋白打到乾性發泡。

5. 將打發好的蛋白分3-4次加入蛋黃糊,攪拌均勻。

6. 拿起模具,敲幾下震出氣泡,然後送入烤箱烤40分鐘左右。

7. 烤好後,立即倒扣,冷卻後才可脫模。

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