::Natalie 樂在廚房：：用心記載一切

我最愛的芋頭又出現了 芋頭糕做了好幾次

只不過開了這個blog以後都沒做過

米漿

沾米粉................300g

薯粉...................75g

水......................1120ml

材料：

芋頭...................半粒(切丁）

油......................4湯匙

蒜米...................4粒（剁碎）

雞晶...................1塊

鹽......................適量

胡椒粉................適量

五香粉................適量

裝飾：（可以簡略，只是用炸蔥和蔥花也可以）

蝦米...................100g(浸過，剁碎）

紅辣椒................4條（剁碎）

菜圃...................適量（浸過）

炸蔥...................適量

蔥花...................適量

做法：

1. 將所有米漿的材料攪均，　過濾。

2. 熱油鍋，爆香蒜米茸，加入芋頭和其他調味料炒均。

3. 改用小火，倒入米漿，　攪煮至濃，倒入已抹上油的蒸盤。

4. 蒸45分鐘至1小時，取出，待冷。

5. 熱油鍋，爆香蝦米，菜圃和辣椒。

6. 把（5)均勻鋪在芋頭糕上，灑上蔥花，完全冷卻后就可以切塊。

7. 吃的時候可以配上辣椒醬或甜醬，　會更美味。